Cuisine japonaise Tenchuen à Hsinchu
Réputé à Hsinchu,
le restaurant japonais Tenchuen,
je le visite en fin d'année,
pour régaler un ami ce soir.
Le chef compose à sa guise,
budget en plus du menu,
la note finale un peu dépassée,
deux personnes, trois mille trois cents.
Salade d'ormeau, crabe des neiges,
assortiment spécial de sashimi,
fruits de mer et igname vapeur,
boeuf au sésame poêlé.
Poisson sur pierre brûlante,
calamar grillé à côté;
crevette aux amandes croustillante,
rouleau de thon cébette et oursin sucré.
Poisson coûteux à gorge rouge et noire,
gras abondant, tranché des deux côtés;
parfum enivrant, plaque en terre cuite,
oignon et filet mignon sur la langue.
Garni de mentaiko,
rouleau de poisson au shiso frit;
boeuf de Matsusaka, saveur exquise,
jus savoureux, vraiment mémorable.
Toast au thé au lieu du vin,
la vie est courte, il faut en profiter,
les nuages blancs et les chiens gris passent vite,
mieux vaut s'oublier ici.